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PAX: amaro with olive leaves and citrus Zoom

PAX: Amaro mit Oliven- und Zitrusblättern

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Zutaten: 95% iger Alkohol, Zucker, Olivenblätter- und Zitrusfruchtextrakt, Farbst. mit Karamel.


Alkohol: 30 Vol%

Artikelnummer: ITANATAMAPAX

Verfügbarkeit: Lieferbar

13,90 €
Artikelbeschreibung

    Details

    Amaro ist ein Aperitif oder Kräuterdigestif stärkeren oder weniger starken bitteren Geschmacks. Der italienische Schriftsteller und Journalist Paolo Monelli bezeichnete Amaro als „Wermut ohne Wein“. In der Tat ist Wermut aromatisierter Wein, während Amaro ein aromatisierter Likör ist, der mit pflanzlichen Zutaten und Arzneikräutern aufgewertet wird. Die zwei wichtigsten Phasen seiner Vorbereitung sind Infusion und Destillation.

    Die Kräuter- und Wurzelaufgüsse werden unterschiedlich dosiert und gemischt, erst grob und dann in feines Pulver gemahlen, in eine hydroalkoholische Lösung eingetaucht und mehrere Monate lang ziehen gelassen. Die Mischung muss dann dekantieren, um klar zu werden, und wird schließlich mit der Destillierungsflüssigkeit vermischt und gemeinsam weiterverarbeitet. (Quelle: Wikipedia.it)

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