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Original amaro with Norcia truffle Zoom

Trüffelamaro di Norcia

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Trüffelamaro nach altem Rezept, das Arzneikräuter und Trüffel harmonisch am Gaumen verbindet, und damit ein einzigartiges Produkt bietet.
In den 80er und 90er Jahren war dieser Amaro in ganz Mittelitalien besonders erfolgreich und erwarb breiten Ruhm.  Heutzutage zählt er zu den typischen Produkten.


Er ist bestens zum Ende einer guten Mahlzeit oder nach einem Espresso als Digestif geeignet. Hervorragend geeignet auch zum Dessert,  zu Süßspeisen und zum Eis.
Möglichst kalt servieren.

Artikelnummer: ITNATAMATARTUF

Verfügbarkeit: Lieferbar

15,00 €
Artikelbeschreibung

    Details

    Amaro ist ein Aperitif oder Kräuterdigestif stärkeren oder weniger starken bitteren Geschmacks. Der italienische Schriftsteller und Journalist Paolo Monelli bezeichnete Amaro als „Wermut ohne Wein“. In der Tat ist Wermut aromatisierter Wein, während Amaro ein aromatisierter Likör ist, der mit pflanzlichen Zutaten und Arzneikräutern aufgewertet wird. Die zwei wichtigsten Phasen seiner Vorbereitung sind Infusion und Destillation.

    Die Kräuter- und Wurzelaufgüsse werden unterschiedlich dosiert und gemischt, erst grob und dann in feines Pulver gemahlen, in eine hydroalkoholische Lösung eingetaucht und mehrere Monate lang ziehen gelassen. Die Mischung muss dann dekantieren, um klar zu werden, und wird schließlich mit der Destillierungsflüssigkeit vermischt und gemeinsam weiterverarbeitet. (Quelle: Wikipedia.it)

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