Saucen

Zutaten: Geschälte Tomaten ( 25%), Schwertfisch (25%), Mandeln (25%), Olivenöl Extra Vergine  (20%), Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Salz, Schwarzer Pfeffer

Glas:180gr

Herkunft: Favignana und Trapani, Sicily

Serviervorschlag: Großartig zu Pasta und perfekt als Aperitivo. Um den delikaten Geschmack herauszustellen empfehlen wir, die Schwertfisch-Pastete auf getoastetem Brot als Bruschetta zu servieren. 

Beschreibung: Bottarga, Fischrogen aus Meeräsche (Mugil cephalus) 
Nettogewicht: ca 50 Gramm
Haltbarkeit: 2 years
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. 

Serviervorschlag: Exzellent gerieben auf Pasta . 

Zutaten: Thunfisch (44%), Olivenöl Extra Vergine, Orangensaft (22%), Salz, Schwarzer Pfeffer 

Glas: 180gr

Herstellungsregion:  Favignana und Trapani, Sizilien

Tipps zum Servieren: Die Kombination von frischen sizilianischen Orangen und Thunfisch aus unseren Meeren macht diese Delikatesse zu einem interessanten Aperitif auf Crostini oder Bruschetta oder, zusammen mit Kirsch-Tomaten eine Pasta-Sauce, mit der Sie der Aufmerksamkeit ihrer Gäste sicher sind. 

Zutaten: Hühner-Leber  40% Olivenöl Extra Vergine, Zwiebelöl, Sonnenblumenöl, Karotten, Kapern, 3% Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt), Knoblauch, Essig, Wein, Salbei, Zitrone, Petersilie, Pfeffer und Peperoncino.

Serviervorschlag : Ideal als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit wie dem klassischen italienischen Crostino auf kleinen gerösteten Brotscheiben.

Glas: 180gr

Herkunft: Umbria, Italien

Zutaten: Wildschwein 45%, Zwiebel, Karotte, Sellerie, natives kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Meeressalz, schwarzer Pfeffer und Salbei.

Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen und Sandwiches, gute Würzung für erste Gänge, passt besonders gut zu einem kräftigen Rotwein.

Zutaten: Hase 45%, Zwiebel, Karotte, Sellerie, natives kaltgepresstes Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Meeressalz, Rosmarin und schwarzer Pfeffer.

Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen und Sandwich, gute Würzung für erste Gänge, passt besonders gut zu einem kräftigen Rotwein.