Trüffel
In der Gourmet-Welt gibt es einen Schatz, der sich im wahrsten und im übertragenen Sinne mit Gold auswiegen lässt: Trüffel. Vor allem, die begehrteste Sorte: weiße Trüffel. Meistens sind Trüffel für den Großteil der Verbraucher zu teuer, mit Ausnahme von einigen wenigen Gegenden Nord-Italiens und in Umbrien, wo Trüffel als Grundzutat für die typischen lokalen Gerichte verwendet werden. Hiermit zeigt sich der zweiseitige Charakter des Trüffels: einerseits ist er als Geschmacksverleiher oder zum Garnieren in der Haute Cousine ungeheuer teuer, andererseits ist er in einer alten Tradition verwickelt, die wenig mit der kulinarischen Raffinesse zu tun hat. Entdecken Sie die beste Trüffelauslese Umbriens und die anderen köstlichen gastronomischen Delikatessen mit Trüffel. Sommer- und Herbsttrüffel, solange der Vorrat reicht!
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Trüffelpastete (min. 30%) – „Italiana Tartufi“
Beschreibung: 30% italienischer Sommertrüffel; ohne Zusatzstoffe, ohne künstlichen Aromen
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Inhalt: 500 g
Haltbarkeit: 4 Jahre
Aufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit wenig nativem kaltgepresstem Olivenöl bedecken.
Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen. Ausgezeichnete Würzung um ersten Gängen und Fleischbraten mit Trüffel besonderen Geschmack zu verleihen.13,20 € -
Strangozzi mit Sommertrüffel
Beschreibung: bis zu 50 Stunden lang getrocknete Pasta mit Duftnoten gerade eingesammelten Sommertrüffels.
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Inhalt: 500 g.
Packung: handgemachte Pasta, von Hand eingepackt
Haltbarkeit: 3 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern -
Schwarzer Sommertrüffel in Scheiben 500 g
Beschreibung: italienischer Sommertrüffel in Scheiben
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Inhalt: 500 g
Haltbarkeit: 5 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: ideal für die Anrichtung von Trüffelgerichten105,00 € 89,75 € -
Geriebener Sommertrüffel 500 g
Beschreibung: geriebener italienischer Sommertrüffel
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Inhalt: 500 g
Haltbarkeit: 5 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: ideal für die Anrichtung von Trüffelgerichten105,00 € -
Schwarzer Sommertrüffel in Scheiben „Italiana Tartufi“
Beschreibung: italienischer Sommertrüffel in Scheiben
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Inhalt: 180 g / 80 g
Haltbarkeit: 5 Jahre
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: Vorspeisen. Ausgezeichnetes Dressing, um ersten Gängen und Fleischbraten mit Trüffel einen besonderen Geschmack zu verleihen.22,00 € -
Schwarze geriebene Sommertrüffel „Italiana Tartufi“
Beschreibung: geriebener italienischer Sommertrüffel
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Inhalt: 180 g / 80 g
Haltbarkeit: 5 Jahre
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: ideal zum Aperitiv, für die Anrichtung von Pasta mit Trüffeln und hervorragend zum Fleischbraten (insbesondere Lamm, Schwein, Pute)22,00 € -
Ganzer Sommertrüffel – 100 g
Beschreibung: ganzer schwarzer Sommertrüffel
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Inhalt: 100 g
Haltbarkeit: 5 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: ideal für die Anrichtung von Trüffelgerichten29,00 € -
Trüffelpastete im Glas „Italiana Tartufi“
Beschreibung: Sommertrüffel
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Inhalt: 180 g
Haltbarkeit: 4 Jahre
Aufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit wenig nativem kaltgepresstem Olivenöl bedecken.
Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen. Ausgezeichnete Würzung um ersten Gängen und Fleischbraten besonderen Geschmack zu verleihen. -
Pastete mit weißem Trüffel und Artischocken „Italiana Tartufi“
Beschreibung: Pastete mit weißem Trüffel und Artischocken
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Inhalt: 80 g / 180 g
Haltbarkeit: 4 Jahre
Aufbewahrung: hach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit wenig nativem kaltgepresstem Olivenöl bedecken.
Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen. Ausgezeichnetes Dressing um ersten Gängen und Fleischbraten besonderen Geschmack zu verleihen. -
Polenta „Italiana Natura“ mit Sommertrüffel 250 g
Zubereitung: 1,5 l Salzwasser zum Kochen bringen, das Mehl nach und nach einstreuen, mindestens 5 Minuten lang unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Garung und Festigkeit kochen lassen.
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Pici mit Sommertrüffel
Beschreibung: bis zu 50 Stunden lang getrocknete Pasta mit Duftnoten von frisch gesammelten Sommertrüffeln.
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Nettogewicht: 500 g.
Packung: handgemachte Pasta, von Hand vergepackt.
Haltbarkeit: 3 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern -
Salsa Tartufata - Steinpilz-Trüffel-Sauce
Zutaten: Frischer Sommertrüffel 20%,Steinpilze 54%, Weiße-Trüffel-Aroma,kaltgepresstes Olivenöl Extra Vergine, Salz
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Zusatz-Information: Glutefreies Produkt
Menge: 180 gr
Haltbarkeit: 36 Monate nach Produktion
Aufbewahrung nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit wenig nativem kaltgepresstem Olivenöl bedecken.
Serviervorschlag: Ideal für Antipasti auf geröstetem Brot (Bruschetta). Ideal auch als Pasta-Sauce oder um Fleischbraten besonderen Geschmack zu verleihen.11,50 € -
Pastete mit Steinpilzen und Trüffel
Beschreibung: Pastete mit Sommertrüffel und Steinpilzen 180 g
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Haltbarkeit: 4 Jahre
Aufbewahrung: nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und mit wenig nativem kaltgepresstem Olivenöl bedecken.
Hervorragend zu: hervorragend für Vorspeisen. Ausgezeichnete Würzung um ersten Gängen und Fleischbraten besonderen Geschmack zu verleihen. -
Balsamico-Essig mit Trüffel
Delikates Balsamico-Essig, das den Geschmack des Balsamico-Essig mit exzellenten Trüffel-Geschmack vereint.
Zutaten: Essig, Traubenmost (konzentriert und gekocht ), Zucker, Trüffel Aroma
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Gesamt-Säuregehalt: 6%.
Herkunft: Umbria, Italien
Größe: 60ml (Glasflasche) -
Honig mit Sommertrüffeln – 100 g
Beschreibung: italienischer Honig mit schwarzem Sommertrüffel
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Inhalt: 100 g
Haltbarkeit: 2 Jahre
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Hervorragend zu: Ideal als Vorspeise oder als ersten Gang, passt sehr gut zu Schafskäse oder Fossa Käse. -
Hühner-Leber-Pastete mit Trüffel
Zutaten: Hühner-Leber 40% Olivenöl Extra Vergine, Zwiebelöl, Sonnenblumenöl, Karotten, Kapern, 3% Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt), Knoblauch, Essig, Wein, Salbei, Zitrone, Petersilie, Pfeffer und Peperoncino.
Serviervorschlag : Ideal als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit wie dem klassischen italienischen Crostino auf kleinen gerösteten Brotscheiben.
Glas: 180gr
Herkunft: Umbria, Italien
Erfahren Sie mehr15,00 € -
Campagnola Trüffel-Sauce
Zutaten: Roter Radicchio, Walnüsse, Zwiebel, Parmesan-Käse, Kastanienmehl, Olivenöl Extra Vergine, Sommer-Trüffel Salz
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Glas: 90gr
Herkunft: Umbrien, Italien
Serviervorschlag: Ideal for alle Pasta-Sorten oder als Aufstrich auuf Brot oder Bruschetta. -
Delizia mit Steinpilzen und Weißem Trüffel
Delikatesse mit Steinpilzen und Weißem Trüffel
Zutaten: 70% Steinpilze Olivenöl Extra Vergine , Salz, Weiße Trüffel 0.5% (Tuber Magnum Pico), Knoblauch: 90g
Herkunft: Umbria, Italy
Serviervorschläge: ideal als AUfstrich auf getoastetem Bruschetta-Brot oder als Pasta-Sauce, insbesondere auf pici oder tagliatelle
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Carpaccio of Black Summer Truffle
Supreme carpaccio of finest black summer truffles.
Ingredients: Black Summer Truffle (Tuber Aestivum Vitt), sunflower oil, salt
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Size: jar 50gr
Area of production: Umbria, Italy
Tips: Ideal with scrumble eggs, pasta, risotto -
Carpaccio of pure White Truffle
The finest carpaccio of white truffle.
Ingredients: White Truffle (Tuber Magnatum Pico), sunflower seed oil, salt
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Size: jar 50gr
Area of production: Umbria, Italy
Tips: Ideal with scrumble eggs, pasta or risotto29,00 €